오랜만에 가족들과 외식을 하기 위해 서치를 하던 도중 발견한 소갈비 맛집. 운암자이포레나퍼스티체(신축 아파트) 바로 건너편 먹자골목에 위치해 있었고 자주 가는 홍매양꼬치집 바로 위쪽에 위치하고 있어 거리상으로는 별로 멀지 않은 위치였다. 오랜만에 돼지갈비가 아닌 소갈비를 먹으러 가는 거였어서 설레는 발걸음이었다. 광주 갈비 맛집 운암동 100년소갈비 기본정보 운암동 현대아파트 삼호아파트 사이에 위치 매일 16:00 ~ 22:00영업 (매주 화요일은 정기휴무) 광주 소갈비 전문점이고 고급부위인 6,7,8번 꽃갈비를 12시간 이상 저온 숙성 시킨다고 한다. 냉면은 100% 고구마 전분을 사용하여 주문을 하는 즉시 뽑아내는 자가제면 냉면을 사용한다고 합니다. 단체석도 마련되어 있어 각종 모임, 회식 등을 할 ..